Kasza jęczmienna z kurczakiem. Pomysł na lunchbox

Przedstawiam przepyszny i szybki lunchbox do pracy czy szkoły. Prawdę mówiąc każą potrawę możesz zabrać do pudełka i nazwać do lunchboxem. Problem pojawia się wtedy, kiedy nie ma możliwości podgrzania posiłku. Tę potrawę możesz zjeść na zimno lub lekko podgrzaną.


Składniki na 1 porcję:

• 40 g kaszy jęczmiennej z suszonymi warzywami

• 60 g kurczaka. U mnie z dnia poprzedniego upieczone w piekarniku pałki. 

• 50 g świeżego szpinaku

• 3 suszone pomidory w oleju

• łyżka oleju

• odrobina kurkumy

• szczypta czosnku granulowanego

Wykonanie:

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Kurczaka upiec w piekarniku w folii aluminiowej/ ugotować na parze. Przyprawić wedle uznania. Na patelni rozgrzać olej. Dodać świeży szpinak i posypać czosnkiem. Poczekać aż szpinak trochę zwiędnie.  Do ugotowanej kaszy dodać kurkumę i pokrojone pomidory i wymieszać. Szpinak wymieszać z kaszą. Przełożyć kaszę do pudełka i położyć pokrojonego kurczaka.

Wskazówki:

1.  Jeśli nie masz mixu kaszy z warzywami, możesz zrobić sama. Do kaszy dodać suszone warzywa. 
2.  Możesz użyć każdej części kurczaka. 
3. Zamiast świeżego szpinaku możesz zużyć mrożonego, lecz smak będzie zupełnie inny.
4. Możesz używać dowolnych przypraw jeśli stwierdzisz, że potrawa tego wymaga. 

Całość ma 340 kcal