Sernik kokosowy na zimno z mango

Dla fanów sernika na zimno też przepis jest koniecznością do przetestowania. Idealny na święta, ale również na inne okazje. Połączenia kokosa i mango to duet idealny. Co prawda jest to połączenie orzeźwiające, jednak brakuje mi tych "smaków lata" zimą.

Przepis na sernik kokosowy z musem z mango 

Spód:

• 120 g sucharków
• 2 lekko gorzkie czekolady 50% oraz jedna czekolad mleczna

Masa serowa:

• 400 ml mleczka kokosowego 
• 750 g jogurtów greckich 0% 
• 75 g miody płynnego 
• 4 łyżeczki żelatyny 
• odrobina wody gorącej 

Mus z mango:

• 2 mango
• 3 łyżeczki żelatyny
• odrobina wody gorącej 

Wykonanie:

1.  Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać kilka łyżek wody, aby czekolada ponownie się nie skleiła.
2.  Czekoladę połączyć z pokruszonymi sucharkami. Spód wyłożyć do blaszki okrągłej o średnicy 22 cm 
3. Żelatynę rozpuścić w wodzie. Pamiętaj, aby zrobić to dobrze, bo inaczej będą "grudki". Resztę  składników wymieszać ze sobą. Dodać żelatynę i wymieszać ponownie. Wlać masę go formy. 
4. Schować ciasto do lodówki do czasu, gdy stężeje
5.  Mango dobrze zblendować. Dodać rozpuszczoną żelatynę w wodzie, ponownie wymieszać. Wylać mus z mang na ciasto i ponownie schłodzić. Użyć do dekoracji wiórków kokosowych.

Ciasto podzielić na 12 części. Jedna porcja ma 344 kcal 

Smacznego ! :)