Pasta pomidorowa z ciecierzycy

Hummus to ciecierzyca wraz z pastą tahini wywodzący się z Egiptu. W Polsce został całkiem dobrze odebrany. Można kupić go praktycznie w każdym sklepie za parę złotych. Ciecierzyca jest bardzo dobrym źródłem białka dla wegetarian oraz wegan. "Mięsożercy" też powinni od czasu do czasu zamiast mięsa zjeść rośliny strączkowe.


Ja zrobiłam pastę z ciecierzycy, ponieważ nie miałam pasty tahini. Smak tej pasty ustalasz sam/a. Może być pomidorowa, paprykowa, klasyczna czy burakowa.

Jakie właściwości ma ciecierzyca? 

• obniża ciśnienie tętnicze krwi

• zapobiega miażdżycy 

• zapobiega zawałom serca

• pomaga przy zaparciach ze względu na dużą ilość błonnika

• dobrze przyswajalne białko 

• witaminy: C, z grupy B, A oraz K

• źródło wapnia, żelaza, magnezu, potasu fosforu 

• ma niski indeks glikemiczny

Przepis na pomidorową pastę z ciecierzycy ( u mnie zmieściło się w pudełku 450 ml) 

• ciecierzyca z puszki/słoika 400 g

• 4 suszone pomidory

• ulubione przyprawy np. majeranek ( pasta nie będzie powodowała wzdęć) , sok z cytryny, sól

• ząbek czosnek lub szczypta granulowanego czosnku 

• odrobina wody 

Wykonanie: 

1. Zblenduj ciecierzycę i pomidory 

      2. Dodaj wodę. Ilość wody zależy od konsystencji pasty jaką chcesz uzyskać.

      3. Dodaj ulubione przyprawy

      4. Zblenduj wszystko na gładką masę.